L'album de Stéphane Buron

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°267 (03/2015)
• • Personne interviewée : Stéphane Buron
  • Auteur : Martine Occhipinti
• Pages : p.8-15
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au chef cuisinier Stéphane Buron du restaurant "Le Chabichou" à Courchevel. La création de l’établissement fondé par Michel Rochedy. Interview de Stéphane Buron : sa conception du travail, sa famille, sa manière d'appréhender la cuisine et ses ambitions professionnelles.

• • Descripteurs : gastronomie