Amuse-bouches

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°267 (03/2015)
• Auteur : Martine Occhipinti
• Pages : p.48-53
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation des recettes réalisées par le chef cuisinier Cyrille Berland et photographiées par Patrick Rougereau : Gaufrettes feuilletées façon millefeuille / Panacotta d’asperges, tartare de bulots / Religieuse scandinave / Saveurs paella en coque de spaghetti.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire