Cédric Grolet

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°267 (03/2015)
• Auteur : Martine Occhipinti
• Pages : p.78-89
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Dossier consacré au chef pâtissier Cédric Grolet du restaurant de l’hôtel "Le Meurice". Ses choix culinaires, ses desserts préférés. Recettes : Saint-Honoré au miel / Tarte citron vert acidulée / Tarte poire / Noisette.

• • Descripteurs : gastronomie
  • Mots-clés : pâtisserie : technique