Thuriès Damien.
« Le tournedos »
in Thuriès gastronomie magazine, 267 (03/2015), p.96-99.
Titre :
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Le tournedos (2015)
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Auteurs :
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Damien Thuriès, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (267, 03/2015)
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Article :
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p.96-99
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Mots-clés:
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boviné
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Résumé :
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Fiche culinaire consacrée au tournedos : indications concernant l'emplacement de cette tranche de boeuf et sa découpe, conseils de cuisson. Recette : Tournedos, légumes printaniers et sauce Chateaubriand.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Fiche guide
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