Le nougat

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°267 (03/2015)
• Auteur : Teddy Cadars
• Pages : p.102-103
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche technique consacrée à la réalisation du nougat. Recettes : Enrubanné nougats / Nougat orange / Nougat chocolat.

• • Descripteurs : produit sucré
  • Mots-clés : pâtisserie : technique