Artichauts à la barigoule

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°268 (04/2015)
• Auteur : Damien Thuriès
• Pages : p.102-103
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche technique consacrée à la réalisation d’artichauts à la barigoule. Ingrédients et procédé permettant de réaliser la recette de l'Echine de porc marinée sésame soja, artichauts façon barigoule, girolles et choux de Bruxelles.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : artichaut (légume)