Le cumin & la pistache

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°268 (04/2015)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.100-101
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche culinaire consacrée à l'association du cumin et de la pistache : présentation des produits, explication détaillée de leurs saveurs respectives. Recette : Déclinaison de lapin fermier au cumin, beurre monté à la pistache grillée, poire fondante au Porto.

• • Descripteurs : fruit : denrée / plante aromatique / recette culinaire