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Titre :
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Le cumin & la pistache (2015)
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (268, 04/2015)
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Article :
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p.100-101
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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fruit : denrée
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plante aromatique
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recette culinaire
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Résumé :
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Fiche culinaire consacrée à l'association du cumin et de la pistache : présentation des produits, explication détaillée de leurs saveurs respectives. Recette : Déclinaison de lapin fermier au cumin, beurre monté à la pistache grillée, poire fondante au Porto.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Fiche guide
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