Les amuse-bouches

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°268 (04/2015)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.47-51
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation des recettes réalisées par le chef cuisinier Cyrille Berland et photographiées par Patrick Rougereau : Huître juste pochée aux saveurs de kasha / Œuf de caille en surprise / Sphère de pigeonneau, craquant de pain d’épice / Agneau, souvenir d’un couscous.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire