Titre :
|
La girolle (2015)
|
Auteurs :
|
Jean-Luc Denonain, Auteur
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
Thuriès gastronomie magazine (269, 05/2015)
|
Article :
|
p.96-99
|
Langues:
|
Français
|
Descripteurs :
|
champignon
/
recette culinaire
|
Résumé :
|
Fiche culinaire consacrée à la girolle. Indications concernant sa pousse, sa conservation, sa valeur nutritive et la façon de la cuisiner. Explications permettant de réaliser une recette à partir de ce champignon : Coffre de caneton à l'étouffée, poêlée de girolles et sauce à l'hysope.
|
Nature du document :
|
documentaire
|
Genre :
|
Article de périodique/Fiche guide
|