Cadars Teddy.
« La pâte à sucre »
in Thuriès gastronomie magazine, 269 (05/2015), p.102-105.
Titre :
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La pâte à sucre (2015)
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Auteurs :
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Teddy Cadars, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (269, 05/2015)
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Article :
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p.102-105
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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produit sucré
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Mots-clés:
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pâtisserie : technique
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Résumé :
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Fiche technique consacrée à la réalisation de la pâte à sucre : indications du procédé, exemple de recette à partir de cet ingrédient permettant de fabriquer des pâtisseries.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Fiche guide
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