Les amuse-bouches

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°269 (05/2015)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.50-55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation des recettes réalisées par le chef cuisinier Cyrille Berland et photographiées par Patrick Rougereau : "Cheese cake" d'avocat au crabe / Petit ormeau au jus de nori / Gaufre parmentière florentine / Pot-au-feu façon maki.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire