Titre :
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Réglisse & Moutarde blonde (2015)
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (270, 06/2015)
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Article :
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p.100-101
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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condiment
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préparation des repas
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Mots-clés:
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plante ornementale
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Résumé :
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Fiche culinaire consacrée à l'association de la réglisse et de la moutarde blonde : présentation des produits, explication détaillée des saveurs. Recette : Filets de lapereau à lunilatérale, crêpes fourrées au caviar daubergine et sauce pomme.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Fiche guide
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