Denonain Jean-Luc.
« Les amuse-bouches »
in Thuriès gastronomie magazine, 271 (07/2015), p.52-57.
|
Titre :
|
Les amuse-bouches (2015)
|
|
Auteurs :
|
Jean-Luc Denonain, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Thuriès gastronomie magazine (271, 07/2015)
|
|
Article :
|
p.52-57
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Descripteurs :
|
gastronomie
/
recette culinaire
|
|
Résumé :
|
Présentation des recettes réalisées par le chef cuisinier Cyrille Berland et photographiées par Patrick Rougereau : Risotto parfum de foin, mangue fumée / Sablé salé aux fraises vertes et glace chèvre frais / Tataki de thon, petits pois, wasabi et noix de coco / Tomate mozzarella.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
Article de périodique
|
