La bourrache & la tomate

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°271 (07/2015)
• • Auteur : Martine Occhipinti
  • Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.100-101
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche culinaire consacrée à l'association de bourrache et de la tomate : présentation des produits, explication détaillée des saveurs et exemple de recette. La tomate confite, la bourrache crémée, en compagnie d’un filet de canette de barbarie fermière de Loué.

• • Descripteurs : dicotylédone
  • Mots-clés : plante ornementale