Denonain Jean-Luc.
« La tomate confite »
in Thuriès gastronomie magazine, 271 (07/2015), p.102-103.
Titre : | La tomate confite (2015) |
Auteurs : | Jean-Luc Denonain, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès gastronomie magazine (271, 07/2015) |
Article : | p.102-103 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | dicotylédone / recette culinaire |
Résumé : | Fiche technique consacrée à la réalisation de tomates confites. Ingrédients, procédé et exemple de recette utilisant ce procédé : Rouleau fraîcheur, tomate confite, tofu, gambas, poulet mariné au sésame. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique/Fiche guide |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 018360 | Disponible |