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Titre :
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L'album de Julien Roucheteau (2015)
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Auteurs :
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Martine Occhipinti, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (272, 09/2015)
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Article :
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p.8-14
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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Résumé :
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Rencontre avec Julien Roucheteau, le chef étoilé exerçant dans le restaurant "La Table du Lancaster" à Paris : son parcours, ses récompenses dont le prix Zepter international ; ses rencontres, famille Troisgros ; ses voyages culinaires et sa manière d’appréhender la cuisine.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Enquête, reportage
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