« La poutargue & l'hysope »
in Thuriès gastronomie magazine, 272 (09/2015), p.104-105.
|
Titre :
|
La poutargue & l'hysope (2015)
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Thuriès gastronomie magazine (272, 09/2015)
|
|
Article :
|
p.104-105
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Descripteurs :
|
recette culinaire
|
|
Mots-clés:
|
poisson pélagique
|
|
Résumé :
|
Fiche culinaire consacrée à l'association de la poutargue et de l’hysope : présentation des produits, explication détaillée des saveurs. Recette : Filet de rouget, "essence" d’hysope, crémée de poutargue et jeunes légumes.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
Article de périodique/Fiche guide
|
