Titre :
|
Lalbum de Philippe Mille (2015)
|
Auteurs :
|
Martine Occhipinti, Auteur
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
Thuriès gastronomie magazine (273, 10/2015)
|
Article :
|
p.8-15
|
Langues:
|
Français
|
Descripteurs :
|
gastronomie
/
préparation des repas
|
Résumé :
|
Interview de ce chef étoilé exerçant dans le restaurant "Les Crayères" à Reims : son parcours dans les grands restaurants dont le Ritz, Scribe, Meurice ; ses récompenses ; ses rencontres ; son équipe et sa manière dappréhender la cuisine.
|
Nature du document :
|
documentaire
|
Genre :
|
Article de périodique/Entretien, interview
|