Les amuse-bouches

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°273 (10/2015)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.48-53
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisés par le chef Cyrille Berland et photographiés par le photographe culinaire Patrick Rougereau : Finger Saint-Jacques / Piquillos, tarama de gambas / Raie aux câpres / Tube de ris de veau au pain d’épice.

• • Descripteurs : gastronomie