Denonain Jean-Luc.
« Les amuse-bouches »
in Thuriès gastronomie magazine, 273 (10/2015), p.48-53.
Titre :
|
Les amuse-bouches (2015)
|
Auteurs :
|
Jean-Luc Denonain, Auteur
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
Dans :
|
Thuriès gastronomie magazine (273, 10/2015)
|
Article :
|
p.48-53
|
Langues:
|
Français
|
Descripteurs :
|
gastronomie
|
Résumé :
|
Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisés par le chef Cyrille Berland et photographiés par le photographe culinaire Patrick Rougereau : Finger Saint-Jacques / Piquillos, tarama de gambas / Raie aux câpres / Tube de ris de veau au pain dépice.
|
Nature du document :
|
documentaire
|
Genre :
|
Article de périodique
|