Les arts de la table : cuillère, couteau, fourchette...

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°274 (11/2015)
• Auteur : Laurence Teixeira
• Pages : p.84-85
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage
  • Résumé :

    Enquête sur l'évolution de l'utilisation des couverts au cours du repas : retour sur la pratique consistant à manger avec les doigts, explications concernant les premiers ustensiles utilisés et l'apparition progressive de nouvelles habitudes de consommation et d'usages (fourchette, cuillère, couteau).

• • Descripteurs : ustensile de cuisine
  • Mots-clés : arts de la table