Les amuse-bouches

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°275 (12/2015)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.54-59
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par le chef Cyrille Berland et photographiés par le photographe culinaire Patrick Rougereau : Bouchée de Saint-Jacques truffée en habit vert / Homard saveurs Caraïbes / Saturne d'huîtres / Royale de foie gras au pain d'épices.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire