Denonain Jean-Luc.
« Les amuse-bouches »
in Thuriès gastronomie magazine, 275 (12/2015), p.54-59.
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Titre :
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Les amuse-bouches (2015)
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (275, 12/2015)
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Article :
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p.54-59
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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recette culinaire
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Résumé :
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Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par le chef Cyrille Berland et photographiés par le photographe culinaire Patrick Rougereau : Bouchée de Saint-Jacques truffée en habit vert / Homard saveurs Caraïbes / Saturne d'huîtres / Royale de foie gras au pain d'épices.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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