Titre :
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La fleur de sel & la truffe (2015)
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (275, 12/2015)
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Article :
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p.100-101
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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champignon
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sel : composé chimique
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Résumé :
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Fiche culinaire consacrée à l'association de la fleur de sel et de la truffe : présentation des produits, explication détaillée des saveurs. Recette : Suprême de poularde, farce fine à la truffe, foie gras et fleur de sel.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Fiche guide
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