Titre : | Saveurs (Boulogne-Billancourt), 204. Bulletin N°204 - 09/2013 |
Type de document : | Bulletin |
Paru le : | 01/09/2013 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
| Publications Bonnier
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Fiche d'identité du fromage d'Abondance qui se rattache à la famille du gruyère mais à la pâte fruitée incomparable. Recettes : Cassolette de blettes, poulet et abondance ; Tourte aux champignons-Abondance.
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![Au bord de l'eau](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65706&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Orathay Souksisavanh, Auteur
| Publications Bonnier
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Recettes à partager entre amis : Limonade gingembre citron ; Filet mignon aux épices et courgettes à l'aigre-douce ; Tourte feuilletée aux herbes ; Salade de pain grillé ; sauce sésame ; Pain pita ; Falafels ; Génoise aux fruits rouges crème à l[...]
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![Bernard Charret](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65707&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Portrait de Bernard Charret, chef-patron du restaurant Les Chandelles Gourmandes à Larçay (37). Recettes : Flan d'asperge aux parfums d'agrumes ; Petit rôti de cape à la rhubarbe et à l'ail des ours.
Exemplaires (1)
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![Crozes-hermitage, l'appellation qui monte](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65708&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Présentation du vignoble Crozes-hermitage, vignoble de la vallée du Rhône septentrionale. Notes de dégustation de certains AOC de cette appellation.
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![Drôme provençale](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65709&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Tourisme et gastronomie dans la Drôme. Les spécialités, les recettes : Tartines au beurre truffé ; Fouace aux olives ; Salade de petit épeautre au basilic ; Gratin d'abricots à la lavande ; Tarte aux mirabelles des Baronnies. Adresses d'hôtels, [...]
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![L'Oeuf, révisons nos classiques](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65710&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Bérengère Abraham, Auteur
| Publications Bonnier
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Recettes : Oeufs sur le plat au saucisson pimenté et vinaigre balsamique ; Oeufs cocotte aux crevettes grises, crème de crevette au poivre noir ; Oeufs mollets roulés au saumon fumé, roquette et pecorino ; Oeuf façon meurette au bacon grillé ; S[...]
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![Le boeuf](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65711&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Photographie pour reconnaître facilement des morceaux de viande à griller sur l'étal du boucher : le faux-filet, le rumsteack, l'onglet, la hampe, la bavette. Recettes : Brochettes d'onglet en persillade, tomates rôties en crumble ; Rôti de rums[...]
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![Mes petites recettes végétariennes](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65712&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Recettes : Tomates farcies aux céréales et aux légumes ; Curry rouge de légumes riz complet.
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![Portland, capitale du cool et du frais](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65713&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Visite gastronomique à Portland (Oregon, Etats-Unis), capitale à l'urbanisme vert, vitrine de la restauration ambulante. Recettes : Nouilles de couenne de porc aux girolles et tomates cerise ; Biscuits aux noisettes ; Truites rôties, pesto oigno[...]
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![Sucres](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65714&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
| Publications Bonnier
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Le sucre est un aliment essentiel dans notre cuisine. Apprenons à le connaître : le sucre blanc et ses dérivés (sucre en poudre, sucre cristallisé, sucre fin, sucre gélifiant, sucre candi, sucre glace), les sucres au teint hâlé (sucre roux, sucr[...]
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![Tout savoir sur ... l'huile de colza](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65715&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Fiche d'identité de l'huile de colza. Recettes utilisant cette huile : Bavette au bleu d'Auvergne ; navets fondants au sésame ; Mayonnaise à l'huile de colza et estragon ; Poulet mariné aux épices douces et carottes aux amandes ; Muffins aux "la[...]
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![Un clafoutis, ça nous dit !](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65716&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Recettes de clafoutis : Clafoutis au saumon fumé et citron vert ; Clafoutis chocolat-praliné ; Clafoutis poires aux amandes ; Clafoutis au roquefort et noix.
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![Variations gourmandes](https://saintjosephlannion.basecdi.fr/lycee/opac_css/getimage.php?url_image=https%3A%2F%2Fpictures.abebooks.com%2Fisbn%2F%21%21isbn%21%21-fr-300.jpg¬icecode=&entity_id=65717&vigurl=http%3A%2F%2Fwww.editions-burda.fr%2Fcontent%2Fimages%2Fthumbs%2F0000025_abonnement-saveurs.jpeg)
Article : texte imprimé
Bérengère Abraham, Auteur
| Publications Bonnier
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Recettes d'automne : Salade de poires, magret de canard et pop-corn ; Petits gratins d'aubergines à la napolitaine ; Barbue aux figues et taboulé au raisin frais ; Courge butternut rôtie à la cannelle et veau mi-cuit ; Tarte d'automne ; Petites [...]
Exemplaires (1)
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Exemplaires (1)
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