L'alcool, accélérateur de l'évolution humaine

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°843 (01/05/2017)
• Auteur : Rachel Mulot
• Pages : p.52-55
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Bibliographie, carte, chronologie.
  • Résumé :

    Le point sur les hypothèses sur le rôle de l'alcool dans l'évolution de l’homme depuis la préhistoire : la consommation de fruits fermentés ; un changement métabolique ; les difficultés à dater la fabrication de boissons alcoolisées malgré la domestication de la vigne entre 10 000 et 5 000 avant J.-C. ; l'utilisation des céréales ; l'importance de la poterie ; les apports et les excès.

• • Descripteurs : boisson alcoolisée / évolution des espèces / homme préhistorique