Le mouvement de Christian Sinicropi

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°289 (05/2017)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.80-87
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes du chef cuisinier Christian Sinicropi réalisée à partir de produits de la mer. Explications et présentation détaillée des procédures de réalisation : Le couteau / L’anchois / La sardine.

• • Descripteurs : produit de la mer / recette culinaire