Mugnier Emanuel.
« La pâte à baba »
in Thuriès gastronomie magazine, 290 (06/2017), p.104-107.
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Titre :
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La pâte à baba (2017)
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Auteurs :
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Emanuel Mugnier, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (290, 06/2017)
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Article :
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p.104-107
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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préparation des repas
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Résumé :
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Fiche technique concernant la réalisation par Emmanuel Mugnier, formateur à l’ENSP de la pâte à baba. Explications et conseils concernant les ingrédients et le procédé. Exemple de la recette du Baba au rhum.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique/Fiche guide
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