Mugnier Emanuel.
« La pâte à baba »
in Thuriès gastronomie magazine, 290 (06/2017), p.104-107.
Titre : | La pâte à baba (2017) |
Auteurs : | Emanuel Mugnier, Auteur |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Thuriès gastronomie magazine (290, 06/2017) |
Article : | p.104-107 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | préparation des repas |
Résumé : | Fiche technique concernant la réalisation par Emmanuel Mugnier, formateur à lENSP de la pâte à baba. Explications et conseils concernant les ingrédients et le procédé. Exemple de la recette du Baba au rhum. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique/Fiche guide |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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Archives | Périodiques | CDI | 019825 | Disponible |