La pâte à baba

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°290 (06/2017)
• Auteur : Emanuel Mugnier
• Pages : p.104-107
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Fiche guide
  • Résumé :

    Fiche technique concernant la réalisation par Emmanuel Mugnier, formateur à l’ENSP de la pâte à baba. Explications et conseils concernant les ingrédients et le procédé. Exemple de la recette du Baba au rhum.

• • Descripteurs : préparation des repas