Lesbros Dominique, Abraham Bérengère, Lhomme Valérie.
« La noix de coco à la rescousse »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 238 (06/2017), p.38-46.
Titre :
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La noix de coco à la rescousse (2017)
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Auteurs :
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Dominique Lesbros, Auteur ;
Bérengère Abraham, Auteur ;
Valérie Lhomme, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (238, 06/2017)
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Article :
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p.38-46
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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produit tropical
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recette culinaire
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Résumé :
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Dossier consacré à la noix de coco et à ses applications en cuisine. Les produits issus de la noix de coco. Recettes : Gnocchis de patates douces et crème de coco ; Légumes sautés à l'huile de coco ; Tartare de daurade et haddock au lait et à la noix de coco.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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