Torrecillas Théo, Souksisavanh Orathay, Jarry Marie-José.
« Le boeuf haché »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 240 (09/2017), p.36-39.
Titre : | Le boeuf haché (2017) |
Auteurs : | Théo Torrecillas, Auteur ; Orathay Souksisavanh, Auteur ; Marie-José Jarry, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (240, 09/2017) |
Article : | p.36-39 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie |
Mots-clés: | boeuf (mammifère) |
Résumé : | Descriptif de la viande hachée et application en cuisine : recette de Salade thaïe au boeuf, à la citronnelle et au riz grillé ; Boulettes au chorizo ; Gratin de pomme de terre à la viande hachée ; Tartare de boeuf au gingembre et à la poire. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 019962 | Disponible |