Ail, oignon, échalote... à cuisiner à toutes les sauces

Dans le périodique : Sciences et avenir (1949), n°848 (01/10/2017)
• Auteur : Sylvie Boistard
• Pages : p.78-79
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Note générale : Lexique.
  • Résumé :

    Le point sur les plantes potagères du genre allium (ail, oignons, échalotes) : leur intérêt nutritionnel ; les bienfaits pour la santé. Encadré : les recommandations d'un expert pour leur consommation.

• • Descripteurs : ail / valeur nutritive
  • Mots-clés : oignon (légume)