Le mouvement de Christian Sinicropi

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°294 (11/2017)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.82-89
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes du chef Christian Sinicropi exerçant au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez. Explications et présentation de plats sur le thème Croisette Latin. Premier mouvement : Le poivron comme une pissaladière. Deuxième mouvement : La salade de pâte comme un dimanche en été. Troisième mouvement : L’agneau confit et la courgette pays.

• • Descripteurs : gastronomie / recette culinaire