Sanchez Anthony M.J, Candau Robin.
« La lourde erreur de Tim Noakes »
in Sport et vie (Dijon), 165 (11/2017), p.18-25.
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Titre :
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La lourde erreur de Tim Noakes (2017)
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Auteurs :
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Anthony M.J Sanchez, Auteur ;
Robin Candau, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sport et vie (Dijon) (165, 11/2017)
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Article :
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p.18-25
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Note générale :
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Bibliographie.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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pratique sportive
/
régime alimentaire
/
santé
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Résumé :
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Le point sur les travaux du chercheur sud-africain Tim Noakes, spécialiste en physiologie du sport, sur les risques pour la santé d'un régime riche en glucides et pauvre en graisses, pourtant largement diffusé auprès des sportifs : un régime qui favorise l'obésité et le diabète ; les bienfaits d'un régime alimentaire riche en lipides et protéines mais pauvre en glucides sur la santé et notamment dans la lutte contre le surpoids ; explication physiologique des bienfaits d'un tel régime sur la performance sportive ; un régime qui permet la production d'énergie grâce à la production de corps cétoniques par le foie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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