Torrecillas Théo, Dupuis-Gaulier Sophie, Czerw Guillaume.
« Le filet de boeuf »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 242 (12/2017), p.70-73.
Titre : | Le filet de boeuf (2017) |
Auteurs : | Théo Torrecillas, Auteur ; Sophie Dupuis-Gaulier, Auteur ; Guillaume Czerw, Photographe |
Type de document : | Article : texte imprimé |
Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (242, 12/2017) |
Article : | p.70-73 |
Langues: | Français |
Descripteurs : | recette culinaire / viande de boucherie |
Mots-clés: | boeuf (mammifère) |
Résumé : | Recettes de filet de boeuf : Tournedos lardés à la poire façon Rossini ; Filet de boeuf basse température et pommes de terre à la suédoise ; Filet de boeuf froid mariné au sésame ; Chateaubriand à la sauce chimichurri. |
Nature du document : | documentaire |
Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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archives | Périodiques | CDI | 020234 | Disponible |