Denonain Jean-Luc.
« Le mouvement de Christian Sinicropi »
in Thuriès gastronomie magazine, 296 (01/2018), p.80-87.
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Titre :
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Le mouvement de Christian Sinicropi (2018)
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Auteurs :
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Jean-Luc Denonain, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Thuriès gastronomie magazine (296, 01/2018)
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Article :
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p.80-87
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Résumé :
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Recettes du chef Christian Sinicropi exerçant au Grand Hyatt Cannes Hôtel Martinez sur le thème des champignons : Premier mouvement : Un sous-bois azuréen / Deuxième mouvement : Le cèpe et la noisette / Troisième mouvement : L’oronge, texture et acidulée.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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