Les amuse-bouches de Stéphane Froidevaux

Dans le périodique : Thuriès gastronomie magazine, n°285 (12/2016)
• Auteur : Jean-Luc Denonain
• Pages : p.69-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de recettes d'amuse-bouches réalisées par Stéphane Froidevaux et photographiées par les photographes culinaires Pascal Lattes et Pierre-François Couderc : Cubes de foie gras de canard enrobés de poudre de pain d’épices / Velouté de potimarron.

• • Descripteurs : gastronomie