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Article de périodique
Arnaud Séhébiade prône "les richesses humaines"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3752 (06/08/2021) p.24
- Auteur : Anne Eveillard
Présentation de l'hôtelier Arnaud Séhébiade, gérant de 3 établissements dans les Landes : formation, carrière internationale, appartenance aux Domaines de Fontenille, gestion de ses 3 hôtels et de ses équipes, conception du métier d'hôtelier.Baudoin Arnould : "je suis un chauffeur de salle"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3820 (15/03/2024) p.20
- Anne Eveillard
Confidences de Baudoin Arnoult, directeur du restaurant Le Taillevent : son parcours, la mise en scène des menus à travers des découpages et flambages devant le client, son conseil pour les petites attentions au client.Marc Figueiredo : "le Royal Evian m'offre un cadre qui me permet de m'épanouir"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3829 (19/07/2024) p.20
- Romy Carrere
Rencontre avec Marc Figuereido, directeur de l'hôtel Le Royal Evian, géré par le groupe Danone : son parcours pour devenir directeur, sa gestion des équipes, les ambitions de l'hôtel et l'offre des services.Océane Guillot "j'ai une règle : être naturelle"
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3822 (12/04/2024) p.16
- Anne Eveillard
Rencontre avec Océane Guillot, directrice du restaurant étoilé Arbore et Sens à Loches, et son témoignage sur son métier : le travail en famille, sa gestion de la salle et du service du vin, les compétences pour diriger un restaurant.Patrick Hayat redore le blason de l'hôtellerie de quartier
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3753 (20/08/2021) p.7
- Auteur : Anne Eveillard
Présentation du chef d'entreprise Patrick Hayat, gérant du groupe hôtelier "Patrick Hayat Hôtels" : carrière de l'hôtelier, stratégie d'entreprise de son groupe (investissement, concept d'hôtel, management, digitalisation).Sandra Pinturault : jeune hôtelière et grands défis
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3822 (12/04/2024) p.18
- Romy Carrere
Rencontre avec Sandra Pinturault, propriétaire et directrice générale de la Maison Pinturault et de l'hôtel 5 étoiles Anapurna à Courchevel : une affaire de famille, la réorganisation de l'hôtel et de l'offre de restauration avec le chef Jean-Ré[...]Teritoria : un nouveau nom pour Les Collectionneurs
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (Paris), n°3813 (08/12/2023) p.8
- Roselyne Douillet
Explications concernant Teritoria, nouveau nom des Collectionneurs, réseau d'adhérents hôteliers et restaurateurs engagés : l'engagement en faveur d'une hôtellerie-restauration durable avec un ancrage dans le territoire, l'objectif de réduction [...]
