Le pamplemousse

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°244 (03/2018)
• • Auteur : Théo Torrecillas
  • Photographe : Marie-José Jarry
• Pages : p.44-46,123
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation du pamplemousse : son véritable nom "le pomelo" ; la particularité de cet agrume ; son utilisation culinaire de l'entrée au dessert. Recettes : Tapioca, coco, mangue et pamplemousse ; Salade de pamplemousse aux crevettes ; Marmelade de pamplemousse au miel.

• • Descripteurs : fruit : denrée / recette culinaire