Gozo : le joyau maltais

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°244 (03/2018)
• Auteur : Marie-Laure Fréchet
• Pages : p.108-117,123
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Présentation de l'île de Gozo près de l'île de Malte : sa situation géographique ; sa cuisine locale ; son fromage emblématique, le gbejna ; la vie sur place. Carnet d'adresses des hôtels et des restaurants. Recettes : Poulpe, crème de pois chiches ; Beignets aux dattes ; Lapin à l'ail.

• • Descripteurs : art culinaire / Malte