| Titre : | Gastronomie de haut vol (2018) |
| Auteurs : | Emmanuelle Jary, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (Boulogne-Billancourt) (243, 02/2018) |
| Article : | p.76-79 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | compagnie aérienne / gastronomie |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Présentation de la restauration aérienne de la compagnie Air France réalisée par un grand chef cuisinier, en partenariat avec sa filiale Servair : explication de la démarche d'Air France, la réalisation des plats à bord d'un avion, la carte des vins. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| archives | Périodiques | CDI | 020423 | Disponible |