Jégu Pierrick.
« La palourde, modeste et délicieuse »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 246 (05/2018), p.48-49.
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Titre :
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La palourde, modeste et délicieuse (2018)
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Auteurs :
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Pierrick Jégu, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (246, 05/2018)
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Article :
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p.48-49
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Mots-clés:
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palourde (mollusque)
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Résumé :
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Le point sur la palourde : un mollusque bivalve ; son usage dans la cuisine. Recettes : Risotto aux palourdes et aux algues ; Palourdes farcies.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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