Jary Emmanuelle.
« Matcha : un thé gourmand »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 246 (05/2018), p.54-59.
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Titre :
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Matcha : un thé gourmand (2018)
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Auteurs :
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (246, 05/2018)
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Article :
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p.54-59
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Mots-clés:
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thé (plante)
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Résumé :
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Présentation de thé matcha : l'origine de ce thé vert et ses vertus. Recettes : Velouté de chou-fleur au lait de coco, thé matcha et chou-fleur rôti ; Truffes de fromage de chèvre frais au matcha et aux noisettes ; Haddock tiède, écume au matcha et légumes verts ; Accras de cabillaud et mayonnaise au thé matcha ; Tiramisu aux fraises et au thé matcha ; Cake au thé matcha et aux framboises.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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