Les salades complètes

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°246 (05/2018)
• • Auteur : Valéry Drouet
  • Auteur : Pierre-Louis Viel
• Pages : p.62-70
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes de salades complètes : Taboulé aux coquillages et aux légumes croquants ; Coleslaw au poulet caramélisé, sauce au wasabi ; Salade grecque ; Salade de riz à la vénitienne ; Salade d'avocat et pomélo au haddock ; Salade californienne ; Salade de riz grillé et chou chinois au boeuf mariné, saté et noix de cajou ; Salade façon niçoise au tataki de thon sésame ; Salade de quinoa aux crevettes ; Salade d'asperges et de fraises, burrata tiède et croustillant au parmesan.

• • Descripteurs : recette culinaire