Un avant-goût de printemps

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°245 (04/2018)
• Auteur : Natacha Arnoult
• Pages : p.16-24
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Des recettes de cuisine avec les premiers légumes de printemps et des produits de saison : Carottes rôties, pousses d'épinard, labné à l'ail fumé et aux fines herbes ; Velouté de chou-fleur, pesto de pistaches et cresson ; Wok d'agneau à l'ananas ; Salade de lentilles aux radis grillés et oeuf mollet ; Rouleaux de printemps aux légumes et aux fruits ; Saint-Jacques grillées au beurre d'algues et jeunes poireaux ; Pâtes aux asperges grillées et pesto ; Piccata de poulet aux artichauts ; Salade de mangues aux fraises et jus d'agrumes ; Posset au pomélo.

• • Descripteurs : fruit / légume / recette culinaire