Jary Emmanuelle.
« Le maestro de la cuisine classique »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 245 (04/2018), p.68-72.
Titre :
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Le maestro de la cuisine classique (2018)
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Auteurs :
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Emmanuelle Jary, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (245, 04/2018)
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Article :
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p.68-72
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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recette culinaire
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Résumé :
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Rencontre avec le chef cuisinier David Rathgeber : son parcours, ses recettes authentiques de la cuisine française. Recettes : Rillettes de jarret de cochon confit et foie gras ; Crème caramel au beurre salé.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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