Fréchet Marie-Laure.
« Friteries : un art populaire »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 245 (04/2018), p.94-99.
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Titre :
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Friteries : un art populaire (2018)
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Auteurs :
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Marie-Laure Fréchet, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (245, 04/2018)
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Article :
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p.94-99
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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restauration rapide
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Mots-clés:
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région Hauts-de-France
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Résumé :
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Le point sur la tradition de la baraque à frites dans le nord de la France : l'histoire de ces friteries, leurs attraits pour les touristes. Recettes : Sauce samouraï ; Les vraies frites du nord.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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