La Basilicata : Il gusto italiano

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°245 (04/2018)
• Auteur : Laura Zavan
• Pages : p.100-104
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Reportage touristique et gastronomique sur la région de la Basilicate, située en Italie entre la Calabre et les Pouilles. Recettes : Taralli ai semi di Finocchio ; Cavatelli ai Carciofi, fave e ricotta salata ; Calzone alle bietole (recette pas à pas) ; Bollito d'agnello e verdure primaverili.

• • Descripteurs : gastronomie / Italie du Sud / recette culinaire