Technologie culinaire : Personnel-Equipement-Matériel-Produits-Hygiène et sécurité
- Auteur : Michel Maincent-Morel
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- Editeur : BPI 2003
- ISBN/ISSN : 978-2-85708-043-5
- Format : 496 p.
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- Nature du document : documentaire
Exemplaires (1)
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| 643MAI | Documentaires | CDI | 021022 | Disponible |