| Titre : | Technologie culinaire : Personnel-Equipement-Matériel-Produits-Hygiène et sécurité |
| Auteurs : | Michel Maincent-Morel, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Editeur : | BPI, 2003 |
| ISBN/ISSN : | 978-2-85708-043-5 |
| Format : | 496 p. |
| Nature du document : | documentaire |
Exemplaires (1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| 643MAI | Documentaires | CDI | 021022 | Disponible |