Les radis... On les aime à la folie !

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°247 (06/2018)
• • Auteur : Lucie Dauchy
  • Auteur : Martin Balme
• Pages : p.18-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Recettes culinaires autour de crucifères : Purée de radis blancs à la vanille, Haddock poché et amandes ; Salade de radis et petits pois, vinaigrette à la cardamome ; Salade au radis red meat, bacon croustillant, vinaigrette à la framboise ; Lamelles de radis noir au broccio et au saumon mariné ; Fromage frais au radis blue meat, feuilletés au romarin ; Soupe froide de cresson et de fanes de radis.

• • Descripteurs : recette culinaire
  • Mots-clés : radis (plante)