La salicorne

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°247 (06/2018)
• Auteur : Dominique Lesbros
• Pages : p.52-54
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Le point sur la salicorne : algue ou plante aromatique, comment la choisir, sa consommation. Recettes : Pâte aux palourdes et salicorne, sauce pimentée ; Poêlée de salicorne aux écrevisses, sauce vierge à la framboise, chips de brick.

• • Descripteurs : plante / produit de la mer / recette culinaire