Torrecillas Théo.
« La langouste : décortiquons-la »
in Saveurs (Boulogne-Billancourt), 247 (06/2018), p.58-59.
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Titre :
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La langouste : décortiquons-la (2018)
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Auteurs :
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Théo Torrecillas, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Saveurs (Boulogne-Billancourt) (247, 06/2018)
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Article :
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p.58-59
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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recette culinaire
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Mots-clés:
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langouste (crustacé)
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Résumé :
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Présentation de la langouste : ses caractéristiques physiques, comment la choisir et la préparer, sa conservation. Recettes : Queue de langoustine grillée au beurre d'ail et basilic ; Médaillons de langouste aux haricots verts, oeuf mollet et sauce hollandaise.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Article de périodique
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