La crème du cochon corse

Dans le périodique : Saveurs (Boulogne-Billancourt), n°247 (06/2018)
• • Auteur : Pierrick Jégu
  • Photographe : Laurent Grandadam
• Pages : p.94-95
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique
  • Résumé :

    Rencontre avec Félix Torre, un éleveur de porc en Corse : le principe de cet élevage en semi-liberté avec comme nourriture de la châtaigne ; la charcuterie à base du porc nustrale.

• • Descripteurs : élevage porcin
  • Mots-clés : porc (mammifère) / charcuterie : produit / région Corse